La automatización de la planificación del Menú para los servicios alimentarios en instituciones de Nivel Superior

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar un sistema informático que apoye a la Dirección General de Alimentos (DGA) de la Universidad de las Ciencias Informáticas (UCI) en el proceso de planificación del menú para el servicio de alimentación.El sistema surge debido a que los documentos carta técnica y vale de solicitud se realizan de forma manual,lo que trae como consecuencia que en ocasiones se cometan errores en la planificación de los servicios de alimentación y pérdidas económicas a la universidad.La propuesta de solución se basa en el desarrollo de un sistema de apoyo a la planificación del menú, que permita la gestión del menú diario, de los productos existentes en el almacén, de los posibles platos a elaborar, así como las solicitudes que se les realizan a los menús planificados con anterioridad y la generación de los documentos necesarios en el proceso.El sistema desarrollado permite confeccionar el menú para el servicio de alimentación con mayor precisión, evitando grandes pérdidas económicas a la universidad.